ALAKIR BARAJI
KARACAÖREN / İNCİRAĞACI
KUZUGÖBEĞİ
‘Yapılan araştırmalarda, Kuzu göbeği mantarının, kansızlığa faydalı olup, bağışıklık sistemini, zihinsel fonksiyonları güçlendirmede etkili olduğu, bağırsak ve mide rahatsızlıklarına bağlı şikayetleri azalttığı, kansere karşı destek sağladığı bilinmektedir”
Görme bozukluklarında da faydalı
Kuzu göbeği mantarının, görme bozukluklarının giderilmesine yardımcı, göz sağlığına faydalı bir bitki olduğunun da altını çizen Coşkun, “Göz bozuklukları, çocukların eğitim döneminde zorluk oluşturarak hem hayat boyu kariyerlerini etkilemekte hem de sonraki yıllarda yaşam kalitesini büyük ölçüde düşürebilmektedir.Bu anlamda, göz sağlığını destekleyen Kuzu göbeği mantarı, beslenme listelerinde yer alması gereken bir gıda olmalıdır” değerlendirmesinde bulundu.
Ülkemizde çok fazla tanınmıyor
1 adet Kuzu göbeği mantarının 1 kilo etin taşıdığı proteine eşit miktarda protein içerdiğini vurgulayan Coşkun şöyle konuştu:
“Ülkemizde Toroslar’dan başlayarak Akdeniz, Ege, Karadeniz ve Doğu Anadolu ormanlarında, özellikle çam ağaçlarının altında yetişen, besin değeri oldukça yüksek ve nadir bulunan bir mantar türü olan Kuzu göbeği mantarının, İtalya, Fransa, İngiltere, Amerika başta olmak üzere bütün dünya mutfaklarında kabul gören ve aranan en özel mantarlardan biridir.
Dünyaca tanınan ve ekonomik değeri olan Kuzu göbeği mantarını, ne yazık ki halkımız yeterince tanımamakta ve bu bitkinin sağladığı faydalardan yararlanamamaktadır. Bu değerli gıda kaynağının kendi ülkemiz insanları tarafından da tanınması, kolay ulaşılabilir olması, halk sağlığı açısından büyük avantajlar sağlayacaktır”